Karane : à base de farine de poix chiches (Socca à Nice et Carantita en Italie)

c'est recette très connue à OUJDA et aussi à ORAN sous le nom de Carantita.





Les ingredients:

• 1 bole de pois chiche moulues
• 3 boles d'eau
• 3 oeufs
• 2 sachets de levure chimique
• 1 verre d'huile
•  un peu de sel

Préparation:

battre bien les oeufs,ajouter l'huile puis pois chiche puis l'eau peu à peu et enfin le sel et les sachets de levure chimique.

faire cuire à four doux