• 1 bole de pois chiche moulues
• 3 boles d'eau
• 3 oeufs
• 2 sachets de levure chimique
• 1 verre d'huile
•  un peu de sel

Par : Omma.com

Pourquoi un livre sur le Prophète ? Quelles sont les sources utilisées ? Qui était véritablement le Prophète Muhammad ? Autant de questions auxquelles Tariq Ramadan tente de répondre sur OummaTV à l’occasion de la parution de son dernier livre « Muhammad, vie du prophète. Les enseignements spirituels et contemporains » aux éditions du Châtelet. Tariq Ramadan est professeur à l’université d’Oxford (St. Antony’s College) et Senior Research à la Lokahi Foundation.

Préparation :


Faire tremper la veille les lentilles et les pois chiches. Eplucher ces derniers. Mettre dans une cocotte minute les lentilles, les pois chiches, les morceaux de viande, l'oignon, les tomates, le céleri, le gingembre, le safran colorant et le beurre.

Ingredients :

1/2 bol de lentilles, 1 bol de farine
1 bol de pois chiches, 1/2 litre d'eau
1 bol de viande de bœuf découpée en morceaux
1 bol d'oignons taillés
1 bol de tomates mondées et concassées
1/2 bol de cèleri branche haché
1 cuillère à café de gingembre moulu
une pincée de safran colorant
1 c. à. s. de beurre ou 1 c. à. c. de beurre rance (smen)
1/2 cuillère à café de poivre
50 g de concentré de tomates
1/2 bol de cheveux d'ange
1 bol de persil et coriandre hachés
du sel

Saler, poivrer et ajouter 2 litres d'eau. Laisser cuire pendant 33 minutes.

Préparation de la liaison:
Faire diluer la farine avec de l'eau en fouettant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

Vérifier si la viande est parfaitement cuite puis ajouter le concentré de tomates. Mélanger bien et verser la liaison sur la préparation. Remuer constamment pendant 10 minutes.

Ajouter à la soupe les cheveux d'ange, la coriandre et le persil. Remuer le tout et laisser mijoter une dernière fois pendant 10 minutes.

Servez la soupe La harira bien chaude.

Mémoire d’un Marocain d’Algérie

Récit d’une déportation

Nous sommes le mois de décembre 1975 et ça coïncide avec la fête de l’Aid el Kébir. Un camarade de classe m’interpelle. Il m’informe que la police me demande . La famille est pour sa part déjà détenue. Je n’ai même le temps de retourner en classe pour récupérer mes cahiers.Mon cartable est en effet à la maison. Je quitte le collège au vu au su de tous le monde pendant la récréation. Je me sens choqué et humilié. Je monte dans le fourgon de la police. Un policier m’y dit :" vous partez au Maroc pour insulter le roi Hassan 2."

Nous faisons partie de la dernière vague des expulsés. J’arrive dans un commissariat rempli de personnes promises à la déportation. La situation peut être qualifié de dramatique. Les enfants pleurent . Il fait froid . Cette scène indigne qu’horrifie. Un jeune policier que je connais est présent. J’entre au commissariat , car les gens sont à ce point nombreux qu’ils débordent les alentours dans une cohue indescriptible. Est ce à telle enseigne que l’on finit à les placer dans des garages. J ’entre à cet endroit et donne un coup de coude à ce policier de ma connaissance. Mon père intervient pour me défendre. Le policier répond par une double agression : physique et verbale. Il fait un croche pied à mon père le qualifié de **. Mon frère aîné Hassan accoure et frappe le policier d’une façon répétée. Il lui assène coup de poing et coup de tête. Mon frère est ceinturé ; isolé et passé à tabac. Il sort ensanglanté.

Non expulsable la décision de lui faire suivre le même sort que beaucoup de marocains est prise. Il est fouillé. L’on trouve par devers lui un permis de conduire . Ce document algérien lui est retiré ; déchiré et jeté en morceau à sa face. Un voisin s’émeut de ce drame et proteste en guise de réponse il a reçu de la part d’un policier un coup de poing fatal en plein visage. à telle point qu’il s’est retrouvé avec des dents cassées. Je reconnais que c’était la seule personne qui avait protesté. Au fait c’est un proche de la famille. à suivre.

L’association Transparency International a rendu public aujourd’hui son indice qui analyse le niveau de corruption dans 180 pays. Le classement 2008 note les différents pays sur une échelle allant de 0 (très corrompus) à 10 (pas du tout corrompus) sur la base de sondages et de rapports d'institutions indépendantes, comme la Banque mondiale et le Forum économique mondial...

Pour la sixième année consécutive, l’Algérie reste un mauvaise élève : elle occupe la 92^ème place, avec un score de 3,2 points sur 10. Ce classement est en légère progression par rapport à 2007 : 99^ème place, avec un score de 3 points sur 10.

Dans ce classement, l’Algérie est devancée par ses deux voisins du Maghreb, la Tunisie (62^ème) et le Maroc (80^ème) mais arrive largement devant la Libye (131^ème). «L’Algérie est en10^ème position sur 18 pays arabes classés, après la Tunisie et le Maroc qui obtiennent de meilleurs scores (respectivement 4,4 et 3,4), le Qatar étant en tête de sous-classement régional  avec une note de 6,5, l’Irak fermant la marche avec la note désastreuse de 1,8 sur 10 ! », souligne le communiqué de l’Association algérienne de lutte contre la corruption (AACC), section locale de Transparency International.

Classement des pays de la zone Afrique-Moyen-Orient. (Source : Transparency International)